蛋黄粉的性状、用处和使用方法
性状:粉末状或易松懈之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质，鸡蛋黄粉是选用新鲜鸡蛋为质料，通过抽查验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、别离、过滤、均质、巴氏灭菌、喷雾、枯燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的最为抱负的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食物,高级饲料等商品的抱负质料,较鸡蛋有着更为杰出的优越性。
商品用处和使用方法:本商品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干商品，在使用时将本品用水深化拌和均匀后，即可用以出产蛋糕及各种点心、糖块、饮料、饼干、麦乳精、孩童食物。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂，也是皮革、医药、造纸、化妆品的杰出用料。
用处:养分添加剂，增味剂，着色剂。