蛋白液工艺操纵
蛋与蛋制品具有凝固性
蛋白液是细胞成长所必需
蛋黄液是液态商品
蛋黄粉性质及运用
蛋黄液的蛋源及质量
蛋白液具有优越功效
蛋黄粉的运用
蛋白粉习惯人群
蛋黄粉的性状
详细说明
性质及使用:性质与蛋黄粉一样，脂肪含量低，蛋白含量高。
恢复满足蛋液:1份全蛋粉+3．25份水=4．25份全蛋液
主张增加量:根据商品不一样而异，通常0．5~2．0％
保质期:阴凉，枯燥，密闭条件下，12个月。
一般会有一点的抗氧化剂，用来延长保质期。也许添加一些填充物，例如淀粉或糊精等。
蛋品小常识
蛋白粉的蛋黄粉的作用
蛋制品是一种很好的膨松剂
蛋白液是蛋白质的液体
蛋白粉是粉剂
蛋黄粉辅食
冰淇淋乳化剂的蛋中有全蛋粉
原生态果肉
野生果肉
其他
果肉粉原浆
蓝莓果肉饮料
芒果果肉原浆
山楂醋原浆
青花原浆
红枣果肉
年金原浆
进口果肉
白色果肉
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