大禹岭一0四年冬茶
顶级大禹岭茶，该具有什么样的素质？
一○四年度冬季优良茶竞赛已结束
香气
淡雅而有层次感，入口就能感觉到不俗。
你说香气有多大，有多浓郁，倒不认为这个很重要。真正高级的高冷茶，香气都不是非常浓，到是一些低级茶，比如四季春，香气很大。
为什么香气小，反而会吸引人？这就归结到香气的高级范。素颜美人与厚粉美人你更喜欢哪一个？
淡雅，正是大禹岭茶的标志之一。说到淡雅，不要以为没有香气，反而，这种香气更令你入迷。为什么很多高手的茶对于一般茶友来讲，淡到如水？
其实当你茶汤倾倒在杯中的时候，那种高级质感的香气已经默默地密布在你的周围了，淡淡的，优雅到极致。
淡雅，正是大禹岭茶的标志之一
茶汤的层次感很棒，不是一个口感持续下去，它会有变化，细微但清晰的变化。
——滋味丰富
汤色比较稳定，从一开始到结束，汤色变化不会很大。且汤色很美。
——汤色纯净
茶喝完很久了，口中仍有淡淡甜。回甘虽不是强烈的，但如初恋，就是让你不能轻易忘怀。
——回甘长久
叶底如何一个漂亮还用说很多吗？似乎没有必要说很多。知道审美叶底的，绝对知道审美茶汤。
——叶底漂亮
干茶的香气并不容易得到，尤其是纯粹的清香茶。大禹岭茶的干茶带有一种浸润过高寒之后的芬芳，嗅一嗅就会很陶醉
——干茶有香
一般6泡内毫无遗憾，实际上优秀的大禹岭茶多达10泡都不遗憾。
——经久耐泡
果胶感强
——这是衡量大禹岭茶的金指标之一
至于何谓果胶感，泡个茶体会下，或收拾茶盘的时候不要动茶具。明天试一试茶杯能否在茶盘上挪得动——泡大禹岭茶的杯子都被粘在茶盘上，谁粘住的？就是茶汤里的果胶。
Q
有很茶友问，对于顶级大禹岭茶，春茶与冬茶有什么区别？
A
这个问题，并不是不好回答，而是感觉没有必要回答。就如同问帅哥穿正装与休闲装的区别，人——还是同样的人，区别不会太大，顶多给人的感觉稍有不同，但相信都会很漂亮。如果硬要说有什么区别，就是春茶香气上似乎更大一点，汤也鲜活一点；但冬茶在韵感上更强，汤上更醇厚。
而在实际的品饮中，很少感觉出冬茶与春茶有什么大的区别，只是感觉到它们都一样美！
茶，品味无处不在
ID:CHUSHO-TEA