青椒煸鸡对于四川人来说是再家常不过的一道菜了，相信很多朋友也在家自己做过吧。这道菜也是我家餐桌上的常客，不但豆花妹mei喜欢，豆花妹mei她爸和她妈也是对其情有独钟哦。选那种老一点辣一点的小青椒配以前文已经介绍过的土飞鸡在锅中慢慢煸炒，让小青椒特殊的香味和辣味缓缓的融入到每一块鸡肉中，等不到上桌直接从锅中夹一块放入那早已被唾液充分充满的口中。
青椒煸鸡的原料:土飞鸡
青椒煸鸡的配料:青椒、姜片、蒜片、花椒和干辣椒
青椒煸鸡的调料:酒、盐、酱油、油
青椒煸鸡的做法:重庆餐饮配送
1.土飞鸡
2.翅膀和鸡块一定要稍微宰得小块一点，宰好后的鸡块放入盆中加料酒、盐、酱油码味十分钟(盐和酱油都要少放点)
3.这道菜所需的主辅料
4.锅内菜油烧到五成油温下入姜片、蒜片、花椒 和干辣椒
5.码好味的鸡块下入锅中煸炒
6.中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干
7.放入小青椒段加盐继续煸炒
8.加入青椒后的煸炒过程中可以适当加一下料酒炝出青椒的香味(不要加多了哦)最后还是那句话起锅前加不加各种精自便。
重庆绿恒餐饮有限公司是由国家农业产业化重点龙头企业——上海闽中有机食品有限公司与拥有20多年餐饮管理经验前身为广东绿泉的全国优秀餐饮管理企业——重启绿恒餐饮有限公司共同组建的一家集冷、热链盒饭生产、桶饭配送、重庆餐饮配送、食堂承包、膳食托管、大锅菜研发、有机蔬菜种植、蔬菜配送、为一体的大型餐饮企业，公司注册资本500万元，员工300多人。