不锈钢高温杀菌锅杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。双层水浴杀菌锅锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
不锈钢高温杀菌锅重诺杀菌锅从杀菌方式分.有三种:1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀 菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。3、淋水式 杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设 在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以 不但温度均匀无死角，真空粽子杀菌锅而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅 内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
不锈钢高温杀菌锅常规的杀菌锅型号分为单锅和双层，当然也有双锅并联三锅并联。单锅的优点是，设备价格低，如果杀菌方式是蒸汽的话用着会比较方便和合算。缺点是，如果用水浴杀菌方式的话，没有冷水池和热水池，会造成热量的损耗，从而会使生产成本增加。我公司生产的杀菌锅，配件都是选自国内知名厂家，杀菌锅都是采用一冷一热两台水泵，延长水泵寿命，提高热效率。不只是水泵，其他方面的设计也是采用最合理化的设计理念，在您的使用过程中为您保驾护航！