铭威液压滚揉机主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并较大限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的具有大的装载能力和方便的卸料功能，是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。
液压滚揉机特点
1.采用PLC和触摸屏控制，操作方便。
2.具有呼吸滚揉功能，有效缩短滚揉时间、提升滚揉效率。
3.采用减速机直联驱动，运行噪音低，效率高。
4.采用变频无级调速。速度范围2-12rpm（可以选择2-4rpm低速功能，启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备的使用寿命。选择低速功能适用于多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。可根据不同的产品特点选择真空吸料或自动上料。
5.滚揉桶内部精细打磨，无卫生死角，卸料位置能排水。
6.采用水循环泵，无需更换滤心和真空泵油。