张家港的酒友为什么喜欢老酒的越来越多？其实随着年龄的增长，张家港回收老酒商家发现一些酒友开始怀旧了，收藏一瓶老酒，珍藏青春的记忆。起初喜欢品尝老酒，不单是因为老酒的味道，更是因为老酒承载了年轻时自己的影子，回溯青春，当20年前的一瓶老酒出现在自己面前时，感叹岁月的流逝，怀念了很多这瓶酒的同时代的人和事，老酒能让人更珍惜现在的时光。
只有存放了一定时间的老酒才会变得醇厚柔顺，一滴酒由青涩经过时间的磨砺变得成熟，只有中年的人才能尝到这其中的生活气息。只有有过经历的人，才能品味到老酒的醇厚，优雅，宁静，圆润。喝老酒，无论从意象还是品质品味上，都远远高于啤酒。中年以上的人，有一定的社会地位，更倾向于有质量的东西，同时又能彰显品位，也能为这些陈酿买单。一款真正的好酒，是以谷物为精华，与时间的杰作，经过多年的陈化，酒体的分子优化更为合理，同时产生更多的芳香和有益成分，其他物质也基本上完全挥发掉，可以算是纯天然的发酵饮料。
对于爱喝酒的人来说，老酒一直都是一种可遇不可求的东西，老酒的形成是要经过是时间的积累的，而对于时间积累这种事，是模仿不了的，毕竟人类科学发展至今，对于掌握时间这件事还是一知半解的。所以这样一来，一般经过时间积累的下来的东西都是显得弥足珍贵的，“老酒”亦是如此。酒是陈的香， 在存放的过程中，白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应，产生酯类物质的特殊香气。一瓶老酒，要经过很多偶然和必然因素，才能存放至今。一瓶十几年或者几十年的老酒，能完整保存下来，非常不容易。现在存放在民间的老酒越来越少，所以张家港回收老酒的价格会逐日增加。
张家港老酒回收市场的兴起，先在消费端形成需求并不断扩大，这是市场消费不断升级的结果，而后多数回收白酒商家意识到这一市场的前景，以及不规范现象带来的隐患，所以纷纷加大对老酒市场的投入和管理。目前老酒市场的具体规模不好确定，一则老酒的边界划分不清，究竟多少年才算得老酒，以及瓶储老酒和坛储老酒市场交叉等问题，不好评估；二则老酒市场主要在C端，产品来源碎片化，不好统计，但目前已经基本涵盖所有的白酒品类，保守估计应该接近1000亿。