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宋元时期有一类酒具，内有机巧:杯底覆有一盖，做覆杯状，盖底镂空数口为注水口，盖顶亦镂一孔，盖内罩有一小瓷偶，头露于孔外，注酒则瓷偶升起，旋转浮舞于波光之中。今常称其为“公道杯”，然而“公道杯”注满则漏，防止饮者贪杯，故又称“戒盈杯”，与此类不同，如见西安元墓所出一套龙泉青釉公道杯（柴怡:《高陵元墓新出土龙泉窑青釉公道杯》），内置瓷偶，联通外底，酒满则从胸前口内流于盏外。
南宋人方一夔有诗《以白瓷为酒器，中作覆杯状，复有小石人出没其中，戏作以识其事》:“彼美白瓷盏，规模来定州。先生文字饮，独酌无献酬。咄哉石女儿，不作蛾眉羞。怜我老寂寞，赤手屡拍浮。子顽不乞火，我醉不惊鸥。无情两相适，付与逍遥游。”该诗信息很多，明确提到诗所咏器是“白瓷盏”，“规模来定州”则表明此盏可能是定窑所制，模印成型，或有花纹。盏底“作覆杯状”，内有“小石人”出没。
以酒浮石人，颇见乐趣。今可见者罕，除去钧窑数例外，另玫茵堂藏一例景德镇窑青白瓷惊喜碗，附有托盘，2017年首都博物馆“香江雅集——香港回归祖国20周年特展”亦曾展出一例青白瓷惊喜碗，虽无托盘，然其色淡于青白之间，釉积翠如冰，轻薄莹润，亦可宝也。又台北国立故宫博物院藏一例南宋官窑作品，但此盏底部未见瓷制装封，浮仙已轶。台北故宫方面曾发表过无装封的该盏影像，内有一圆洞，后世以金属装封，是目前最为珍贵的一件“惊喜碗”作品，表明此类“酒桌玩具”亦曾进入过皇家视野。多数盏心以莲蕾为饰，南官例则以荷叶贴塑。
我社藏有半例残件，窑口难以确定，为北方窑场生产，白瓷，稍粗。 一般来言，此类“惊喜碗”直接在普通盏内做“覆杯”的关捩，此残例则在盏下加附一酒仓，增加更多的容量，相应的，杯中浮偶可能会更大更长一些。盏内装饰与南官例同，应属同时期作品，而该类盏似暂未见过北宋产品。此例可以帮助我们直接的观察“惊喜盏”构造。此式盏，以机巧关捩内置，悦目娱情，注液其中，恍如碧海摇波，旋舞升仙，可数人杯饮游乐，亦可独坐闲思，伴寂消平。