中国古瓷器在海内外拍坛上一直十分抢眼，专家蜂拥而至，拍价屡创新高。但如果仔细辨别的话，会发现在国内瓷器拍卖专场上，拍卖成交价名列前茅的往往不是青花瓷，就是粉彩瓷，而作为瓷器中重要门类———五彩瓷始终默默无闻，不要说成交价，就是起拍价也大大低于青瓷和粉彩瓷。
但与此相反，五彩瓷在海外拍坛上大放光彩，已成为各大藏家重金争夺的宠儿，有许多拍卖纪录几乎都是海外拍卖会所创造的。市场人士认为，五彩瓷在海内外市场上出现如此悬殊的冷热状况，与内地缺乏真正的藏家以及在收藏群体心目中地位不高，有着极大的关系。
大量流失海外据专家介绍，五彩瓷曾在明清两代出现过制作高峰期，许多官窑瓷器主要来自于明代嘉靖万历时期和清代康熙时期，两者风格相近，但又各具特色，从流传下来的御窑作品来看，其宣德时期的青花五彩瓷可以代表这一时期的风格特征。不过，从当时历史记载来看，宣德官窑的五彩瓷也难为藏家所见，当然更谈不上大规模收藏了。
一些行家分析认为，中外藏家对五彩瓷的分歧态度始于明万历时期。许多五彩瓷销往日本后，不仅深得当时日本社会人士的喜爱，而且被上层人士和专业收藏家所珍视。进入清明以后，日本人更加痴迷中国产的五彩瓷，许多人不惜重金求购，并掀起一股五彩瓷收藏热。
反观国内，绝大多数藏者关注青花瓷，他们普遍认为，青花瓷是真正的主流瓷器，而五彩瓷只能算是末流作品，因此大都持一种不屑一顾的态度，并且这一观念一直影响至今。还有专家认为，清康熙时期，大量五彩瓷被销往日本和欧洲等地，因此许多精美瓷器流落于海外，国内一般藏家难以看见上好的五彩瓷，因而无法激发他们的收藏欲望。
海内外反差极大五彩瓷在海外拍卖市场上，一直受到卖家高度关注，凡有精品或珍品出现，竞拍气氛异常热烈，有些场景令人难忘。最让人津津乐道的要数2000年香港苏富比拍卖会上，一件明嘉靖五彩鱼藻纹盖罐经过多次叫价，最终以4404万港元成交，成为当时成交价最高的中国瓷器，也是五彩瓷拍卖至今最高的价格。一线拍行秋拍藏品送拍询，壹三五，壹七贰贰，肆贰六贰，亦可私下推荐！
尽管以后五彩瓷在拍坛上再未出现疯狂的一幕，但是其价位基本上处在400万元以上。例如，在2002年香港佳士得拍卖会上，一件明万历五彩龙纹出戟花觚以474万元成交；在2005年香港苏富比拍卖会上，一件明万历五彩荷塘鸳鸯图蒜头瓶以428万元落槌；在2006年举行的香港佳士得春拍中，一对清康熙五彩果鸟图碗以549万元成交。
而在内地拍卖市场上，五彩瓷根本没有体现出其应有的市场地位，投资者基本上对五彩瓷予以冷淡态度，应拍者寥寥，实际成交价更是低于海外市场。目前，像一件清雍正五彩山水人物笔筒，仅以220万元成交；而明万历青花五彩人物图盖罐，也则以121万元低于成交。海内外对五彩瓷“冷暖”态度，由此可见一斑。
清朝从顺治初年至康熙早期，战事不断，制瓷业也因此受到严重影响，直至康熙中期，政治形势稳定后，社会经济得到了发展，制瓷业才呈现出繁荣局面。康熙时还对烧造制度进行了改革，改变了明代由宦官督陶的制度，取消了明代那种严重盘剥工匠累及地方政府的作法，从而使景德镇制瓷业得到了前所未有的发展。
康熙五彩中较多地使用了金彩、黑彩，黑彩多用于人的须发、鞋帽、乌兽羽毛、树干、山石的叛染和轮廓线的勾勒等。明代金彩多用于色釉地上，如红地描金、酱釉描金等 而康熙金彩成为五彩纹饰的组成部分。
五彩是明清彩瓷中的重要品种，明代的嘉靖、万历朝和清代的康熙朝是五彩的鼎盛时期。五彩又被称为古彩，是 在宋、元时期釉上红、绿彩的基础上发展而来。五彩通常分为青花五彩和釉上五彩两大类，青花五彩是指釉下青花和釉上的红、黄、绿等色彩相结合，但每件器物上并不一定是五种颜色，明代嘉 靖、万历两朝的五彩器，大多属于青花五彩。明代晚期发明了釉上蓝彩，凡是需用青花的地方，都可以用釉蓝彩末代替，艺术效果不亚于青花，有时甚至超过青花，却省去了一道工艺，康熙五彩大部分属于釉上五彩。
康熙时期的瓷器纹饰常以当时名画家的作品为蓝本，将绘画风格完美地体现的作品为蓝本，将绘画风格完美地体现于瓷器装饰中，许之衡说“康熙画笔为清代冠，人物似陈老莲、萧尺木，山水似王石谷、吴墨井，花卉似华秋岳，盖诸老规模治溉远近故也”(《饮流斋说瓷》）。
康熙朝61年间，其五彩器前后期的风格、画法、用色都有一定的区别。康熙早期的器物较多保留明代晚期的古拙 风格，浓红艳绿，单线平涂，纹饰布满器身。
明代的五彩是把彩料掺入胶和清水加以调和，康熙中期始，改用一种油性物质调和彩料，油料的品种，文献上没有记载。用油调出的彩料具有适宜的黏性和浓稠度，工匠在光滑的釉面上填色时，色料不致四处流淌，漫溢出勾勒的轮廓线，且烧成后，光泽柔和明快。
康熙五年彩瓷的绘画题材相当广泛，画面宏大，常常绘小时戏剧、民间故事、神话传说，大幅的人物画、山水画、花鸟画，其艺术性超过了明代，追求一种在纸、绢上作画的效果。瓷画一般由瓷窑厂的画工绘制，少有知名画家亲手执笔，但在康熙朝的五彩瓷中，有众多的精美之作，这些工匠的意思修养令人十分赞叹。
康熙五彩除了白地五彩外，还有许多色地五彩，如豆青地五彩、米地五彩、红地五彩、哥釉五彩、墨地五彩、蓝地五彩和洒蓝地五彩。洒蓝釉是明代宣德年创烧，属单色釉品种，文献中称之为吹青，是在烧成的白釉器上，吹一层蓝釉，如同雪花洒落，故又称雪花蓝。
康熙五十三年取消了禁海令，由此刺激了海外贸易约发展，大批精美瓷器出口到欧洲，因此康熙五彩中还有一类是外销瓷，其中一些是根据外商的特殊要求定制的，形制和纹饰与国内有所不同。
康熙五彩因其独特的绘画风格；浓郁的色彩琛受人们的喜爱。许多人都在寻觅、收藏着康熙五彩器，目前市场上出现了不少仿制品，我们在欣赏、收藏、鉴定时，一定要对器型、色调、纹饰、款识仔细观察，谨防上当。