巴氏奶加工设备，牛奶杀菌设备，牛奶加工设备近年来我国酸奶产量逐年增加，且呈直线上升。虽然目前酸奶在我国整个乳制品中的比重仅为7%到8%左右，但近两年牛奶杀菌设备其产销量增长速度均高达40%以上，大大超过白奶30%左右的增长率，今后五年仍是酸奶的大发展时期。酸奶发酵罐国际趋势也是如此，酸奶平均增长率为20%左右，也高于白奶10%左右的增长率。这一切都在刺激着在白奶战争中奋力拼杀的乳品类上市公司牛奶加工设备的神经。
巴氏奶加工设备酸奶的主要消费群体有四类:儿童，老年人，青少年，中、青年女性，。他们消费酸奶的主要原因是出于对自身健康的需求，包括肠道调理、促进消化、调节免疫、营养成分吸收。因此，消费群体对酸奶的消费是功能型的。酸奶的休闲性质也是酸奶消费的重要原因，消费者对酸奶解渴功能的认同度很低。三种人群在选择酸奶时首先考虑的因素是口感，其次才是品牌、价格。从目牛奶杀菌设备前来看，酸奶的即时消费和家庭消费并存，家庭消费比例略高。三种人群对活性乳酸菌的认知度很低，几乎不能分辨酸奶、乳酸菌饮料、乳酸饮料和酸性乳饮料的区别。因此，在广告活动中对消费者进行引导和教育比直接宣传牛奶加工设备产品更重要。
巴氏奶加工设备酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不牛奶加工设备但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成牛奶杀菌设备为更加适合于人类的营养保健品。