白茶--存放时间越长，其药用价值越高，含有丰富的维生素A，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血功能有显著的保护作用，能减少电视过渡中害，因此在看电视过程中多喝一些白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究表明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡，白茶含有丰富的多种氨基酸。其性寒凉，具有退热祛暑解读之功效，在夏季啜一杯白茶叶茶水，很少会中暑，因此白茶是当地茶农夏季必备的茶叶之一。