唐代民间就以作为馈赠佳品，宋、元时期被列为贡品，清康熙时，远销西欧、北美和南洋诸国，被誉为“病之药”。茶树生长在岩峰中，“岩骨花香”的独特岩韵，活甘清香。岩韵是武夷岩茶独有的特征，它是指生长在丹霞地貌内，经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶。香气和滋味有特别的醇厚感，引后回甘快、韵味长，香气不论高低都持久浓厚。
茶，既是中华民俗文化之魂，也是怡情养性之道，茶事绵延千年，成为中华文化影响世界文明的重要因素。自古以来，在儒家眼中，茶本位情节之物，饮之可令人心灵澄明、心境平和，在茶色茶香中品味、陶醉、顿悟，升华人生，皆为茶道中人之切身感悟。
公司创始于1994年，秉承“明志、高远、人茶合一”的理念，以“品质高贵、服务优良、文化高压”为己任，继承并推广着这种古老的茶文化，向世人展示着中国茶文化的精髓。子曰:思无邪！肖氏茶中留香百世的是那一副浩然正气。一直以来，华祥苑都坚持着肖氏传承百年的制茶工艺和正韵风格，讲求“自然天成，人茶合一”。立足厦门、广纳贤才，带着弘扬中华国饮的理想，在安溪建立最高环保规格的有机茶园基地，实施铁观音茗茶规模化生产、品牌营运战略；目前已形成多元化经营格局，旗下拥有北京、上海、成都、郑州、福州、信阳等十多家全资子公司，是一家集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶产业集团。
2003年，华祥苑凭借独具一格的韵味和上乘的品质，被钓鱼台国宾馆选中，成为钓鱼台国宾馆指定用茶。华祥苑生产的钓鱼台铁观音被作为国家接待外宾的重要礼品，从此香飘世界，得到了国际友人的广泛认可。2006年6月6日，华祥苑百福茶凭借纯正地道的口味，入选联合国，成为联合国丝绸之路纪念茶，作为联合国复兴丝绸之路伟大创举的象征传遍全球。
2008年10月份，英国安德鲁王子访华，华祥苑倾力打造的“英伦风尚系列铁观音”被作为国礼，由董事长肖文华先生亲手送给了安德鲁王子，开创了中英茶文化交流的新纪元。
2009年国内最高规格的有机茶基地“张天福有机茶示范基地”落成。华祥苑现有茶园近万亩，因其优异的品质先后被评为“钓鱼台国宾馆茶叶生产基地”、“十佳最美生态茶园”、“联合国南南合作示范基地”，且全面通过ISO22000国际质量管理体系和国家食品质量安全QS认证，经中国绿色食品发展中心认可为绿色食品生产企业、通过国内有机茶认证及中国良好农业规范（GAP）认证。
2010年，华祥苑更是成为上海世博会特产商品生产商及零售商，是福建唯一获此殊荣的茶企。华祥苑从茶开始，以“城市，让生活更美好”为研发理念，结合儒家“和”的文化符号，围绕世博会上中国永久建筑四大展馆为主元素，创造出茶香世博、儒系世博茶、世博纪念茶等一系列世博茶。
2011年年初，华祥苑在河南信阳启动信阳茶基地项目，此基地占地近四千亩，推出信阳毛尖，与“信阳红”，开发了“天子”与“君子”信阳茶系列，并邀请香港著名设计大师陈幼坚主刀“天子”的设计。
另外，华祥苑着力于2011年浓香型铁观音金凤凰顶级产品的开发，8月，金凤凰大满贯应运而生。同时，签约国际影视巨星李冰冰为品牌形象代言人，发布新品“金凤凰大满贯”，并启动“华祥苑2011东方茶文化全球巡回展”，并挺进欧洲奢侈品腹地，与安溪另外四家茶企业在法国成立欧洲营销中心。