火碱在食品加工烹饪的用途体现现在我们都是非常常见看见火碱被使用在我们的食品加工和烹饪中,由于它的主要成分就是氢氧化钠,所以在我们食品加工中都是非常重要的一类调料和食品添加剂，当然还是有很多的不法商家为了让食品看上去更加的好看,当然一些色泽鲜艳的食物当然会让人感受到非常不错的感觉,鉴于这样的情况之下就。
火碱对人体是有非常大危害的我们都是非常清楚火碱具有非常强的腐蚀性,它对皮肤和皮下组织都是会有严重的伤害的,当然我们在进行工业生产亦或者是实验室实验的时候都是需要对我们的身体进行防护的,因为它的腐蚀性会腐蚀我们的皮肤和皮下组织,同时它也是具有强烈的刺激性的气味的,能够对我们的鼻子内膜进行伤害,这些都是。
当然鉴于这样的情况之下我们的在接触火碱的时候一定要有防护，同时我们千万不能去尝味道,这是非常不可取的,因为他会造成我们消化道的灼伤,严重的时候会出现消化道出血,甚至是会造成人的休克,这些都是必须要进行注意的。
片碱生产过程需做好通风措施生产片碱过程一定注意通风措施，业内人士都知道，在化工生产中，需要的就是要遵守操作规程，因为一般情况下，化学物质是比较容易产生危险的，所以认真按照要求才会避免:首先，片碱要经过密闭操作。
通风，操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程，然后，建议操作人员佩戴过滤式防面具(半面罩)，穿防静电工作服，远离火种，热源，工作场所严禁吸烟，使用防爆型的通风系统和设备，防止蒸气泄漏到工作场所空气中。
避免与氧化剂，酸类，碱金属，胺类接触，灌装时应控制流速，且有接地装置，防止静电积聚，后，配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备，倒空的容器可能残留有害物，储存于阴凉，干燥，通风良好的库房，远离火种。
热源，库内湿度不大于85%，片碱的生产加热过程介绍片碱的碱液与加热源的传热，蒸发过程在薄膜传热状态下进行，本转置采用降膜流程，从离子膜电解工段送来的32%的碱液经过EV1，EV2降膜蒸发器在真空状态下进行蒸发。
浓度升至56%，再经过EV356%的碱液脱水使浓度达到98%，达到所需浓度的NaOH在熔融状态下呈液态，通过片碱机换热冷却成型即可得所需的产品，那么它的生产加热方式是什么样子的呢，传统的锅式法直接用火加热碱锅。
煤焚烧不完全，灰分及煤烟垢积存在炉膛及固碱锅上，传热功率低，为了节约能源，通常选用三连锅法,即预热锅，蒸煮锅和调色锅，片碱熔盐加热单元是以煤为燃料的熔盐加热体系，该体系用来操控抵达浓缩器的熔盐的温度，以满意高浓度单元的工艺需求。
以煤为燃料的熔盐进入炉子温度为浓缩器所需的温度430℃，熔盐脱离高浓度单元时的温度为400℃，经过重力流入熔盐罐，然后用熔盐泵运送熔盐来循环整个熔盐体系，从熔盐炉出来的高温烟道气进入蒸汽发生器，再经过空气预热器降温后进入水膜除尘器。
烟气经除尘，脱硫后进入引风机，经引风机引进烟囱排至大气，1，上岗前穿戴好劳保防护用品,2，先检查缝包机是否正常工作,3，将包装袋放入工作区,4，打开电子泵的电源开关,5，开始包装作业，将片碱借入包装袋内后使用缝包机封住包装出口,6。
将包装好的片碱放入库房依次摆开进行自然冷却，片碱的生产人员如何保障工作片碱具有强腐蚀性，对工作人员的要求不仅体现在生产过程中，而且在生产出来以后，对打包的工作人员也有一些具体要求。