海藻面膜胶凝剂海藻酸钠
面包糕点添加剂海藻酸钠
食品增稠剂海藻酸钠 聚大洋海藻酸钠
详细说明
卡拉胶用于饮料中可作增稠剂;卡拉胶用于水果果冻中可作胶凝剂,卡拉胶溶液冷却之后即成果冻;
卡拉胶用于果汁中可使水果颗粒均匀悬浮;卡拉胶用于牛奶布丁中,将牛奶、糖、水果、卡拉胶溶化后,放冷凝固;卡拉胶用于糖果中作透明软糖,可加到一般硬糖和软糖中使产品均匀光滑、稳定性好;在调味料中加入卡拉胶,防止组分分离,调整口味;卡拉胶用于小果酱、鱼子酱、鱼、肉等罐头中作为凝固剂或粘合剂;面包点心中用卡拉胶吸水性好,延长了老化时间,也可用作表面装饰物;
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