卤菜是比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖卤菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场卤制，现场飘香起到很好的宣传效果，提升销量！
杭州好食味卤菜培训注重培养创业者的加工技术，注重产品质量，卤菜味道。我们有专业的熟食配方，保证每一位学员无论有无基础都可以掌握一手过得硬的卤菜技术。我们一直以来都在为创业者着想，赠送每位的学员一整套熟食配方，卤菜技术从配料、调汤等制作关键环节，步步稳扎稳打。学员可以根据师傅的配料配方，在市场上买调料，自己动手配料，这样即降低了制售成本，又给你很大灵活发挥的空间！
卤菜培训品种有:百味鸡,卤猪头肉,吴山贡鹅,卤猪脚,酱肘子,麻辣酱爪,夫妻肺片,烧鸡,凉拌菜,三黄鸡,无为板鸭,盐水鸭,酱鸭,行密贡鹅,卤鸭,,坛子鸡,麻辣鹅,卤牛肉,童子鸡,卤鸡,香草鸡,叫化鸡,白斩鸡,盐水鸡,酱蹄膀,泡椒凤爪,盐水鹅,四川凉拌菜，猪头肉，猪肉类，牛肉类，久久鸭脖，泡椒凤爪，虎皮凤爪等等几十个品种。1、签订培训合同，包教包会
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；