食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。食品的营养功能：是指食品能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要，它是食品的主要功能。食品的感官功能：是指食品能满

无公害农产品（食品）是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的食品。无公害农产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农

冰淇淋融化的速度与食品胶/亲水胶体有密不可分的关系，但并不是因为添加用量，而是因为添加种类和含量的不同。食品胶/亲水胶体是什么?食品胶，也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子

“网红食品”一夜爆红，销量倍增 继网红主播、网红演员等网络红人爆红之后，食品也“进军”网红界。借由网络传播而突然火起来的食品供不应求，想吃上一口，有时还得排队四五个小时。 比如&ldq

有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指来自于有机农业生

有机农业是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡

转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包括： ⑴转基因动植物、微生物产品；⑵转基因动植物、微生物直接加工品；⑶以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这

过近三十年的建设和发展，食品机械行业取得巨大成就，较好的支撑了食品工业、农产品加工业、包装工业等行业的发展，为国家的经济建设、社会发展、人民生活水平的提高做出了重要贡献。但是，我国食品机械和包装机械的

当前，预包装食品和散装食品经常让消费者“一头雾水”，笔者结合日常监管工作，来说一说包装食品和散装食品的区别。 从《食品经营许可管理办法》及其附则来看，预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装

炎炎夏日，超市或农贸市场里出售的凉菜、熟食以及各类散装食品因价格低、口味好，备受消费者的青睐，但这类散装食品卫生过关吗？近日，华商报记者在走访中发现，西安部分超市、市场内出售的酱肉、凉菜、点心等散装食

很多人都喜欢吃油炸食品，油条、葱油饼这些都是我们常吃的早餐，很多人觉得油炸食品味道香美，那么什么油适合高温油炸？油炸食品用什么油最好？下面小编将为大家解答，希望对大家有用！什么油适合高温油炸油炸食品的

每次与同事外出吃饭，总是要讨论一番食品安全，在点菜时也要问服务员，哪些菜健康安全。食品安全人人都关注，但我们为食品安全做了什么？我们常说“食品安全，人命关天”，这句话不是简单的八个字，而是关

多人都喜欢吃油炸食品，油条、葱油饼这些都是我们常吃的早餐，很多人觉得油炸食品味道香美，那么什么油适合高温油炸？油炸食品用什么油最好？下面小编将为大家解答，希望对大家有用！什么油适合高温油炸油炸食品的原

1、根据用气压力和用气量调节流量计后的产氮阀，不要随意调大流量，以保证设备的正常运转； 2、氮气产气阀开度不宜过大，以保证纯度达到要求； 3、氮分析仪流量计应调节到0.5L/h刻度； 4、调试人员调节好的阀门不要

7月24日，以“全面推进食品安全省建设、让人民生活更美好”为主题的2018年河南省暨省会郑州食品安全宣传周主场活动和河南好粮油、放心粮油宣传周启动仪式在郑州举行。省人大、省政协、省食安办、省食药局

国家卫生健康委员会近日发布了植物油、酱油、食醋、矿泉水等27项食品安全国家标准，新标准主要以完善术语和定义、删改部分指标、增加命名和标识、增加卫生要求等内容为主。其中亮点包括食用调和油比例标示终于有了强

在近日举办的“2018全国食品安全宣传周中国科协主题日”上，与会代表纷纷表示，随着互联网餐饮新业态层出不穷，在满足消费者多样化消费需求的同时，网络餐饮、网售食品安全保障问题不容忽视。数据显示，截

2018年7月17日-7月29日，是我国第8个食品安全宣传周。今年宣传周的主题为：“尚德守法 食品安全让生活更美好”。民以食为天，食以安为先。食品安全关乎公众的身体健康。食源性疾病是食品安全的主要问题。

哪些食品最容易惹上谣言？哪个渠道传播的谣言最多？这份报告从谣言内容时间、地域、传播渠道、传播类型、传播特点等方面对2017年食品谣言概况进行了详细的分析。其中，水果类谣言占到了食品谣言总数的19%；其次是肉