山东科弘微波解冻设备从乳制品科学的角度分析，大多数的奶酪都不适合冷冻，但是商业运输的需要，以及长期保存的需要，才将奶酪放在-18℃以下进行冷冻保藏和冷冻运输，冷冻奶酪在使用之前要进行充分的解冻，为了防止解冻过程中微生物的污染和繁殖，推荐在-18℃上升到-4℃左右环境下缓慢解冻，这个过程可以让奶酪中的蛋白质，脂肪，水分等充分融合、恢复到冷冻前的状态。微波解冻是通过微波发射电磁场物理作用将冰的结构打破以达到解冻的温度保持在-2℃~-4℃左右，使冷藏奶酪食品脱离冰冻状态，微波解冻不化冻，保持奶酪食品的口味，蛋白质、维生素等营养成份不受破坏，这个过程称为可逆性理。微波解冻速度快，效率高，缩短解冻时间，均匀性，解决了传统解冻方式解冻后的奶酪变色的问题。
山东科弘微波解冻设备应当调研，市场分析和战略评估，考虑到产品功能，造型，人机界面以及科研与实践相结合的设计思路，不断优化产品的功能，形式，和材料上协调与外观造型，设计为隧道式结构，包括微波源，箱体，机座、传动系统，开口防微波泄露抑制器，PLC控制系统、电源柜，材质选用食品级，防暴，防尘，防锈、耐磨，效率更高，运行更稳定。