真姬菇又名玉草，肉质韧滑肥厚，滋味鲜嫩可口，并具有独特
的蟹香味，故又名“蟹味菇”
真姬菇富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、菌类多糖及人体
必需的钙、磷、铁等微量元素和VB1、VB2等维生素，为热量
低、脂肪低的高级营养保健食品。是广大消费者喜爱的食用菌
珍品
真姬菇炒肉丝的做法主料:真姬菇猪 瘦肉
配料:尖椒 辣酱、生姜、大蒜、葱花、生抽、白糖、水淀粉各适量；
做法:
1.瘦肉洗净切成丝,加入少许淀粉拌匀腌制10分钟,再倒入少许油,拌匀待用;
2.真姬菇泡发后 洗净沥干;尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片;
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用;
4.热锅放油,下入瘦肉丝,炒散至变色后舀出待用;
5.锅内再加入少许油,下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下；
6.放入先前炒好的肉丝与真姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀；
7.倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即可.
真姬菇炒三椒
主料:真姬菇，红、黄、绿彩椒，
配料:葱，生抽，盐，淀粉
吃菜提高免疫力~~真姬菇炒三椒~~做法:
1）真姬菇炮发洗净
2）彩椒、葱洗净，改刀切块
3）锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下
4）再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅
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