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本店的银鳕鱼是法国进口的银鳕鱼。法国进口的银鳕鱼品质是最好的，价格也是最贵的。颜色比较纯白，深海鱼油含量高，清蒸或油煎出水较少，味道非常鲜美。此外银鳕鱼还有智利产的，颜色不如法国银鳕鱼白，含水量高，其所含营养成分和口感都比法国产的银鳕鱼要逊色不少。由于外观上比较接近法国银鳕鱼，而且价格相对便宜，经常用来冒充法国银鳕鱼来销售，靠较低的价格来吸引消费者。购买了智利银鳕鱼的顾客，如果没有吃过法国银鳕鱼，就比较难区分两者的差别，不但钱没少花，而且营养价值也打了折扣，这一点一定要注意哦。
产品特点:这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤，食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类，因其含有丰富的维生素A和维生素D。由于银鳕鱼价格高昂，另一种较常见的名称“油鱼” ，常被拿来冒充银鳕鱼，但肌肉及内脏富含蜡质油脂，多吃会导致腹泻。
适合人群:1、银鳕鱼、鲽鱼和三文鱼被欧美营养专家誉为最有益于提高儿童智力水平和逻辑思维机能的三驾马车，因此银鳕鱼尤其适合处于头脑发育期的宝宝食用。
2、银鳕鱼所含的维生素具有润肤美肌、预防高血压、糖尿病等食疗作用，适合中老年人常年食用。
很多妈妈认为银鳕鱼入口即化。
正宗法国进口银鳕鱼要在深海中生长20-30年才能成熟，这也是银鳕鱼营养价值高的原因。不过由于生长时间长，银鳕鱼不像超市里卖的鳕鱼块或很多生长期很短的鱼类那样很嫩或有入口即化的口感，这也是很多妈妈产生误解的地方。其实真正的银鳕鱼的肉质有些像螃蟹腿肉，肉质比较筋一些，味道也和螃蟹肉有几分相似。在此提醒妈妈们，如果宝宝还不会咀嚼的话，最好是将银鳕鱼蒸熟后用搅拌机打成泥喂给宝宝，这样吸收会更好。
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