微波烘干机原理:微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。
介质物料由极性分子（水分子）和非极性分子组成，在电磁场作用下，这些极性分子从原来的随机分布状态转向按照电场的极性排列取向。
在高频电磁场的作用下，这些取向按交变电磁场的变化而变化，这一过程致使分子的运动和相互磨擦效应（在2054兆赫兹电磁场作用下，水分子每秒钟可作24亿五千万次的位移），从而产生热量。
此时交变电磁场的场能转化为介质内的热动能，使介质温度不断升高。
微波烘干设备与常规烘干方法相比，具有以下优点:
1、节能高效:速度快，时间短。
2、烘干均匀:由于微波加热是物料里外同时加热，物料的里外温差小，不会产生常规加热中出现的里外加热不一致的状况，而使干燥质量大大提高。
3、易于控制:由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于及时控制，便于工艺参数的调整和确定。
4、设备体积小，安装维修方便。
5、产品质量好: 与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。
6、微波设备具有消毒、杀菌之功效，产品安全卫生。
7、可延长保质期。
8、环保:微波设备不会产生“三废” （废气、废水、废渣）。