发泡海参的新手都会有这样一个疑问:海参怎么样才算发泡好了？下面就教您两招简单实用的检验方法:
1):用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；
2):用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的"戳是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续发泡。
如果海参经过发泡后达到这两条标准，我们就认为达到标准了。发海参不同于煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。
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