果汁是由不同水果制成的，它们的成分和特性各不相同，果汁变质主要是由酵母和霉菌引起的。高温杀菌对其主要的影响因素是果汁的酸性、酶、维生素C、色泽和香味的改变，通过高温控制产品中微生物的含量，以前常用的杀菌方式有高温短时（HTST）和超高温瞬时（UHT）杀菌。选择时需根据产品特性而定，处理不当会造成微生物杀灭不彻底或产品失色、失香，并破坏其中的营养成分。
无菌冷灌包装的果汁饮料是不添加任何防腐剂，在常温条件下无需冷藏也能保鲜半年或1年以上而不变质，还具有耗能低，制造成本低，包装效率高，经济效益好，以及废弃包装可回收再利用等优点，适于长途运输。
由比利时IC集团研制出来的诺福牌杀菌剂，经过多年的实际试验及检验，证明可以完全替代以往饮料生产的高温杀菌环节。其独特的杀菌原理及产品特性，深得国内饮料生产行业的认可。
造成饮料不合格微生物超标的主要是由于:霉菌、酵母菌、大肠菌群等
因此在整个⾷品饮料加⼯⽣产过程中，有效的微⽣物消毒是必不可少的。对饮料⾷品进⾏⽆菌加⼯处理，使得饮料在质保期期内⽆涨瓶、⽆变质情况，为⼴⼤消费者提供安全可靠的产品，也是饮料⽣产企业的社会责任。
二诺福牌消毒剂的特点
1具备的杀菌能力:诺福能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，酵母菌、沙门氏菌在内的200多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。可以杀灭饮料生产中可能遇到的各种细菌。延长饮料保质期
2具备高稳定性: 具备高稳定性:诺福在广州工业微生物检测中心（中国认可国际互认检测，拥有CNAS/CMA双认证）的检测报告中明确表明，在54摄氏度下，敞口放置14天，诺福的有效成分损耗只有0.47%，是目前已知的同类杀菌产品中，为稳定的，因此，产品可以长期被使用。也因此能够饮料生产企业的每个批次的微生物指标不出现起伏
3不会产生耐药性:不同于二氧化氯和抗生素类产品，诺福特的杀菌原理，不会产生抗药性，因此在饮料企业生产中，可以解决如下两个问题:
1）消毒剂产品使用量会递增，使用诺福是不会出现使用量递增的情况
2）传统杀菌防腐产品使用一段时间后无效或者效果不稳定，诺福是目款不产生耐药性的产品，因此可以长期，稳定的被饮料厂应用
4具备高适用性:诺福不受温度，光照，PH值影响，而且诺福也不会改变产品的PH值，因此不需要添加其他辅助类产品
5真正意义上的环保杀菌产品:诺福在作用后，分解为水和氧气，不会对饮料产生任何有害残留，且过氧化物不超标。
6通过国家和欧盟认证检测:诺福拥有水体消毒剂检测报告，欧盟食品安全认证，欧盟生态杀菌认证，多个试验室检测报告，是目前拥有资质全的消毒剂产品