鹅苗品种:四川川府大白鹅苗、扬州三朵花鹅苗、江山白鹅苗、浙东白鹅苗、杂交鹅苗、天府肉鹅苗、扬州大白鹅苗、丽佳鹅苗、皖西白鹅.狮头鹅苗、兴国灰鹅苗、郎德鹅苗、莱茵鹅苗等不同品种。
鸭苗品种有:江南一号蛋鸭苗、青壳二号蛋鸭苗、肉麻鸭苗、建湖麻鸭苗、鸳鸯鸭苗 建湖杂交麻鸭苗、边鸭苗、康贝尔鸭苗、黑金腚鸭苗、青壳二号蛋鸭苗、番鸭苗、樱桃谷肉鸭苗、野水鸭苗等不同品种
1选择优良品种鹅
优良品种鹅生长发育快、饲料转化串高、饲养周期短、产蛋和肉多、羽绒好、经济效益也好。我国普遍饲养的良种鹅有四川白鹅、狮头鹅、五龙鹅、溆浦鹅、籽鹅、浙东白鹅等。
2种草养鹅
仔鹅7-21日龄对青饲料的需要量由占日粮10％增至90%，28日龄可以达到100％。鹅对青草中粗蛋白、粗纤维的吸收率与羊相近，是摄食范围很广的家禽。少量鹅以散放采食路边、河塘边、田地边、房前屋后的野生杂草加以适量补饲即可。为了四季养鹅，可以安排一定面积的多年生牧草，如三叶草、鲁梅克斯、串叶松香草、籽粒苋等。冬季养鹅，可以在早秋播种越年生牧草，如禾本科的冬牧70黑麦草、豆科的紫花苜蓿等。冬季养鹅由于牧草生长慢，应补充青贮料。春季牧草丰盛，可满足夏季高温期养鹅的草料。秋季养鹅，除利用多年生牧草外，还可以用南瓜、甘薯等作饲料。
3加强雏鹅的饲养管理
雏鹅被毛稀薄．对外界温度的调节能力差，消化器官和消化机能都不完善，所以体质较弱．抗病力差．往往会因饲养管理不当造成雏鹅大批死亡。应选择健康强壮的雏鹅，做好育雏准备，科学配制雏鹅饲料，合理安排饲喂次数，搞好卫生防疫，购进的雏鹅，要注射抗小鹅擅血清，保持饲料新鲜，饮水清洁，保证禽舍清洁干燥，每天清洗饲槽和饮水器。饲料中加入土霉素、氟哌酸或喹乙醇进行预防性投药，对防治雏鹅疾病具有明显效果。
4仔鹅合理组群
快速育肥30-80日龄的鹅，能大量利用青饲料，和全价精饲料，可全天放牧，夜间补饲精料．也可完全进行圈养，在精料中加入10％的草粉，以降低饲养成本提高饲料利用率，保证营养全面化，且适口性好，鹅喜吃。育肥前应将大群仔鹅按体形大小和体质弱强等情况分群，达到鹅群均生长的目的。还应定时定量补充傲量元素，维生素以及防病药物，填饲育肥饲养肝用品种时，要供给充足饮水和青饲料。填饲适宜湿度为lO％~25％，温度超过25’E的炎热季节不宜
填饲。
5适时出栏上市
中小型鹅在70-90日龄时，活重2．5~3．5千克时，优良杂交商品鹅65-80日龄，活重3．0-4．0千克时，就应及时出栏上市。若在延长的饲养期内实行人工活体拔毛可显著提高综合效益。羽绒价值比肉贵许多倍，肥肝更是比肉贵数倍．鹅舌、鹅掌、内脏、血液等经济价值均很高。因此，应以市场为导向．大搞加工增值增收。
6养好种鹅
良种鹅一般饲养到6月龄即可留作种用。公鹅180日龄，母鹅200日龄左右即可配种，公母比例一般要求1:5~6，为了提高母鹅的性欲和种蛋的受精率，应增加公母鹅在水中的活动。优良种鹅可利用3-4年，种鹅第1年产蛋少，第2、3年产蛋比重大，直到3年后才下降。养种鹅和卖种蛋，搞孵化和卖雏鹅，产值均较高。
7看鹅补料
看膘情。过肥的母鹅往往内分泌失调．卵细胞发育受到影响．从而使得其产蛋量大大降低，有的甚至出现停产；过瘦的母鹅缺乏营养，产蛋量也会降低。因此，圈养的母鹅要适当放牧以增加运动量。对过肥的母鹅要适当减少或停喂精饲料；对过瘦的母鹅则要增喂精饲料，特别要增加日粮中蛋白质的含量，晚上最好给产蛋鹅加1—2次精饲料。
看粪便。若鹅粪粗大、松软，呈条状，表面有光泽，轻轻拨动粪便能分成几段，说明饲料营养丰富，鹅消化正常。若鹅粪细小、结实，颜色发黑，轻轻拨动后断面呈颗粒状，表明精饲料饲喂过多，青饲料喂量过少，应减少精饲料饲喂比例，增喂青饲料。如果鹅粪颜色浅，不成无公害果品形状，一排出就散开，说明精饲料喂量不足，青饲料喂量过多，应补喂精饲料。
看蛋形。产蛋鹅摄人的饲料营养物质不足．蛋壳会变薄，蛋形较小，甚至出现畸形蛋。如发现有异常情况，应增加豆饼、花生饼、鱼粉等富含蛋白质的饲料，将精料中粗蛋白含量提高到22％，每天饲喂量增至300克，同时适当添加矿物质饲料。
生长鹅的饲养
1． 鹅生长至4～10周龄，应离开育雏舍，转入生长鹅舍。
2． 一般每日饲喂4～5次，其中晚上加喂1次。喂料时可把牧草切碎和精料拌和后放在食槽内，精料和牧草的比例为1 4，精料可用自配料，其配方（％）为:玉米粉粒45，米糠15，麸皮10，豆粕22，鱼粉4，骨粉 1. 5，贝壳粉1.6，微量元素和维生素添加剂0.5，食盐0.4。
3．配合料用量应随着饲养日龄逐日增加，牧草可切成1～2厘米长喂鹅。如果没有水上运动场，饮水器内要不断清水，每天清洗2次。生长鹅舍每天打扫1次，勤换垫草，遇晴天，可在运动场上加喂牧草，吃完了就添加，保持环境清洁、卫生、安全，让鹅充分生长。
4． 适当调整鹅群，将体弱幼小的鹅集中在一起，单独特殊照顾饲养。对鹅群抽样称重，分析鹅生长情况。若生长过慢，要找出原因。饲养期28～60日龄为生长高峰期，60日龄以后，生长开始减慢，70日龄可将群鹅出售上市。
5．饲养员必须加强巡栏，注意观察鹅只状态，发现早期病鹅及时隔离和治疗。检查和发现病鹅的最适时间是每天早晨天刚亮、中午、深夜及两次喂料之间，此时鹅群正处于休息、睡眠中，病鹅容易表现出各种异常状态，易于发现刚病或有轻微病症的鹅。
6． 在饮水中加入抗菌药物，如氟哌酸、恩诺沙星等，从1日龄开始，连用1～3天。能有效地控制慢性呼吸道病、大肠杆菌病等。
7． 仔鹅25日龄用吡喹酮10毫克/公斤体重驱绦虫。如果仔鹅水草食得多，应全群服用驱虫药1次。
8．做好消毒工作，减少禽出败、黄曲霉菌病的发生。一旦发现病鹅应及时诊断，及时治疗。