换羽期的饲养管理
由于生殖生理的原因，种鹅经过22周的产蛋后进入换羽期，这时对种鹅需做特殊的饲养管理，重点抓好制羽和换羽工作。
(一)限制饲喂
种鹅制羽期间要进行粗饲，大量减少精料比例，以放牧为主，适当喂些粗饲料，其方法是粗饲开始1-3天将原来喂饲的精料改为粗糠并减少喂饲次数，经12-13天鹅体重减轻1/3，当主翼羽与主尾羽出现干枯现象时再恢复喂料，每天喂料2次，每次120克/日/只，连喂3-5天，待体重逐渐回升，健康恢复，便完成制羽期。
(二)人工拔毛
通过拔羽可缩短换羽时间，使种鹅换羽时间一致，开产时间一致。人工拔羽必须在种鹅恢复健康后进行。
(三)换羽时间安排
如果采用自然换羽，要经过26周的时间，才能进入第二个产蛋期，如果采用人工
拔羽，只需17周的时间即可进入第二个产蛋期，提前9周，不但便于管理，还能提高产蛋量，除进行人工拔羽外，亦可进行药物脱羽。
(四)精心管理
人工换羽后要加强管理，除要避免烈日暴晒和雨淋外，拔羽后还要避免下水，如果天气较凉，还要注意防寒。实践证明，进入10月下旬再拔羽对鹅是不利的。同时拔羽后要补饲并逐渐增加补饲量，为尽快进入第二个产蛋期做好准备。
(四)温度和通风
1、鹅的生理特点是羽绒丰满，皮下脂肪较厚且无皮脂腺，只有发达的尾脂腺，散热困难，对高温敏感。所以，要创造10-25℃的适宜环境温度，鹅产蛋最适宜的环境温度为16-20℃。
2、经常通风换气，排除舍内硫化氨、氨气和二氧化碳三种有害气体，换进新鲜空气，以保证鹅群健康。
(五)光照
产蛋鹅的光照逐渐增加到10.5小时，光照强度以25lx为好，晚间舍内设置几个15瓦的白炽灯泡，保持舍内光线昏暗，刺激鹅性机能活动，加速母鹅卵巢发育和卵子成熟，同时，也能激发公鹅性欲。
提高种鹅产蛋率和受精率
皖西大白鹅母鹅8-10月龄开始产蛋，年平均产蛋25枚左右.要注意发现鹅群中的2%-3%的"常蛋鹅"，年产蛋可达60-70枚。
1、提高产蛋率，关键是养好种鹅.养好种鹅有四诀，即一选二补三粗四精。一选是要从60-70日龄的仔鹅(青年鹅)群中，选留生长发育良好、健康无病的后备鹅。二补是对后备鹅除放牧外，每日要补喂精料，使其有足够的营养，以利生长发育。三粗是当后备鹅长到120日龄时，便转入粗饲阶段，以控制母鹅的性成熟期，提高产蛋量和耐粗饲的能力。四精是在种鹅产蛋前一个月和产蛋期间多喂精料，精粗料比为1:1-0.5。同时，要增加蛋白质、维生素和矿物质.种鹅在产蛋期间一定要补充光照，每天晚上宜补充光照3-4小时.并要合理放牧，每天放牧时间应在上午9点以后(因母鹅多在下半夜至上午8点产蛋，放牧过早易丢蛋)，放牧时要选择平坦的场地且要慢慢驱赶，防止拥挤跌伤或产生应激反应，减少产蛋量。种鹅舍要保持干燥，厚垫干草，以利产蛋。
2、提高鹅蛋的受精率，主要是抓好五个环节:1、种鹅选配与配比。公母种鹅必须体格健壮，生殖器官发育良好，无生理缺陷；公母种鹅配比要恰当，一般公母比例1:4-5为宜；种公鹅配种适龄为1-4岁，种母鹅产蛋适龄为7月龄至3岁。2、良好的交配场所.鹅是水禽，习惯在水上进行交配.因此，要求水面要宽，200只左右的种鹅群水面不少于10亩，水体要深，一般在1.5米以上；水质要清，不能有废水污染。3、合适的配种时间.早晨公鹅的性欲最为旺盛，下午4点左右也是公母鹅交配的又一良机.每天两次放水(即交配)，并适当延长放水(交配)时间，尽量使每只母鹅都获得复配机会。
(六)种蛋管理
1、每4-5只鹅设置一个产蛋箱，规格在60厘米×66厘米×60厘米，产蛋箱位置幽暗、干燥、安静、无贼风或穿堂风侵袭。
2、产蛋箱内的垫料要经常更换，保持干燥、清洁卫生，避免污染种蛋。
3、训练母鹅进产蛋箱产蛋，尽量减少地面蛋。
4、母鹅产蛋大多集中在清晨1时至上午9时，因此，从凌晨2时起每2小时收集种蛋一次，以减少种蛋破碎或污染。并且冬季防止种蛋受冻而降低孵化率。
5、集蛋后用福尔马林熏蒸消毒，之后送种蛋库贮存。
6、种蛋库设有空调设备，贮蛋温度为13-16℃，相对湿度75%-85%，如果种蛋贮存超过1周应定时转蛋，每天转蛋1-2次。
7、通风换气，贮蛋库应保持空气清新，无特殊气味，种蛋要防止蝇吮蚊叮.