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用茶叶制作的食品，清淡、滑爽、茶香索口，不仅可以调节食品原有的口味，还具有降火、利尿、提神、去油腻的功效，而且还能够增进食欲，品尝茶文化的雅韵，更是对中国悠扬传统的继承和弘扬。
茶食的溯源
中国人喝茶有悠久的历史，
茶食的历史也相当久远，
早在先秦时期，
就有以茶食的原始阶段，
汉魏晋和南北时期则是茶食发育阶段，
隋唐宋时期开始成熟，元明清到达兴盛阶段，
无论是御善还是民间小食均见茶叶的踪影。
其中江南一带最为流行。
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