牛肉火锅培训，深圳哪里有潮汕牛肉火锅培训，论起牛肉火锅，全国齐刷刷都要向潮汕地区看齐。毫不夸张地说，吃过潮汕牛肉火锅的人，就算离开千万里，梦里魂牵梦绕的都是这一锅红艳艳的牛肉。广品潮汕牛肉火锅刘师傅揭开了其中的奥秘，潮汕牛肉火锅之所以好吃，是因为牛肉丸销量巨大，用的牛肉多了，才可以有更多好的部位，从而成就了这一锅鲜美至极的牛肉火锅。
牛肉火锅培训内容:
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.火锅的原材料、香料、油料的选择和应用
3.制作火锅底料的掌握
4.火锅老油的提炼、保养等质量掌握
5.吊汤:对火锅高汤原料的选择，配方熬制的质量
6.兑汤:兑制辣火锅、普通鸳鸯锅乖等
7.火锅老油的洗炼及其保养方法
8.菜品的配制及保存
9.碟碗料配制
10.前后堂的经营管理
11.成品的加工及码味方法
12.原料采购、存放、保鲜技术；
13.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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