人生在世，应该说人人都有所追求，追求本身便是自己给自己设立的人生意义。尚若没有追求、没有渴望、人生就如同嚼蜡，缺少滋味，毫无意义。成功有成功的条件，想成功必须首先建立良好的追求观念，否则就可能差之毫厘，谬以千里。所谓良好的观念有很多，比如“一分耕耘，一分收获”、“只求付出，不求回报”、“我为人人，人人为我”，“不到长城非好汉”，“有志者事竟成”......每一种观念的确立，都是一条指向人生意义的路径和目标。
面粉加入之后的搅拌程度是曲奇表皮是否光滑的关键。如果面糊没有足够面筋形成，即加入面粉后搅拌不足，曲奇饼干烘焙时，表皮就会失光，底部掉皮。如果面粉加入后搅拌过度，面筋形成太强，曲奇饼干则会不松酥，皮太紧。因此要想生产良好的曲奇制品，一定要注意掌握好搅拌过程的程度。
将饼干碎些倒在蛋糕盘底部，轻轻按压饼干屑直到碎屑变成完好均匀的底层。将蛋糕模放入烤箱10分钟，到时后取出并冷却，将烤箱温度调低至325华氏度。
用心和爱精心制作每一款产品，去突破自己的每一个瓶颈而不断成长，所以职业的素养大部分会来源于对自己所从事行业的热爱，因为热爱，所以苛刻，所以酝酿工匠精神。
在食品问题日益严重的今天，其实归根到底就是责任心不够引发的，你不仅需要对顾客负责，你还需要对自己的面包负责。首先你必须保证你的面包是安全的，安全的基础就是卫生，这是一个负责人的烘焙师所必须具备的品质