莲子粥大铜壶全壶由壶身、壶心、壶嘴、壶柄、壶盖、壶笛与炉门七部分组成，整体结构与火锅的制造手法相似，炭火在中间加热，壶水环绕在炉火的周围。这种设计，不但能够更好的利用炭火，节省了原料成本，也是链子大同壶中的水，更快的受热，从而可以减少加热的时间，可谓是一举两得。对商家来说则是可以获得双重利润。炭火的成本减少了，从而利润增加，在一个就是可以在更短的时间内接到更多的客户,从而获得利润。
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大铜壶莲子粥用奇特的龙嘴大铜壶倒“茶汤” 的情景颇具民俗特色，每每加工莲子粥的时候场面都是引人注目。龙嘴大铜壶不但具有实用功能，更是做工精巧的工艺品。人们还没有品尝美食的时候，这奇特的龙嘴大铜壶的精彩表演就让围观者能够为之陶醉不已。
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