甘蓝红色素
英文名称:Wild cabbage redpigment
标准: 企标
级别: 食品级
含量: 99%
外观: 紫红粉状
包装: 25KG/纸板桶
领域: 食用色素
下延产品: 配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等
运用: 适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色
甘蓝红色素是从十字花科植物甘蓝(Brassica Oleraea var. Capiata L.，别名红卷心菜) 中提取的天然食用色素。该色素为数种花色素苷的混合体，尚含黄酮和单宁。产品为紫红色液体或粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响:酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。
用途:用于糖果、饮料、配制酒、果冻、化妆品等着色
2.化妆品行业:适用于口红、洗发水、胭脂等的着色或补色。 3.药品行业中:代替化学合成色素生产有色药片。