这是20世纪60年代出现的一种新的冷库建筑形式,它具有单层冷库和多层冷库的优点,大大简化了建筑结构、制冷系统、货物装卸等方面的工作。
这种冷库层高一般在20。30m,库内沿纵向设两排或多排轻型铜制作的多层高货架,货架本身就是建筑物的结构构件,预制的外围护隔热墙板就固定在货架上(见图1-1-2)。两排货架之间设两台沿轨道可在库房内纵向水平移动的自动巷道式装卸机(见图1-1-3),在一侧货架底层有两处货物进出口,巷道机由进出口的输送装置上接送货物,库内装卸作业和制冷系统操作全部自动化,可确保货物按先进先出的原则进行管另,管理人员可减少到最低限度,一般只有2。3人。
这种类型的冷库适用于吞吐量大,货物进出频繁的大、中型冷库。但全自动高货架单层冷库一次性投资比普通冷库高60%.70%;同时,技术水平要求高,配套系统复杂,管理水平要求较高。目前,还没有被广泛采用,但却是冷库建筑发展的方向。
我国冷库库房的结构形式常用的是梁板式结构和无梁式楼盖结构两种,属大型预制装配式的钢结构,具有构件工厂预制、成套生产、现场安装简便、施工期短、投产迅速、资金周转快等特点,值得推广和发展。
梁板式结构由粱、板、柱三种构件组成,楼面荷栽由楼板传给主梁,再由主梁经柱子传给基础。
梁板式结构多用于小型单层冷库库房,它具有技术简单、施工方便的特点,冷库要求整体性好,宜周现浇梁板式结构,为方便制冷管道安装和便于库房气流组织,库内的梁多做成反粱;多层冷库不宜采用梁板式结构,固板底有主次梁通过,不利于隔热层和隔汽层的铺设,也不利于制冷管道的安装和气流组织,更不能充分利用建筑空间,梁板连接部位容易孳生霉菌,影响冷藏卫生。
无粱式楼盖结构是由板、柱帽、柱子组成,如图1-1-5所示。无梁式楼盖具有以下优点:
(1)现浇板底光滑平整,有利于顶排管和风道的设置,同时也有利于库内气流组织。
(2)因板底无梁,库房内的空间可以充分利用,可节省土建投资。
(3)板底如需倒贴隔热层和隔汽层时,施工方便且材料省。
(4)板底光滑平整,不易积聚灰尘,库内卫生条件较好。
因此,多层冷库库房多采用这种结构形式。为了整体性好,多用现浇无梁式楼盖。
冷库的分类方法很多,目前,我国按冷库的使用性质和冷库的建设规模来分类;国外有根据建筑特点,防火等级或库温高低来进行分类的。表1-1-1所示为日本按库温分级的情况。
(一)按食品冷库的使用性质分类.
1.生产性冷库.
生产性冷库主要建在食品产地附近(鲜活货源的运输距离不大于lOOkm)、货源较集中的地区或渔业基地,通常作为肉类联合加工厂、鱼品加工厂、乳品加工厂等企业的一个组成部分。
为上海地区万吨生产性、分配性冷库生产能力配置示意。
这类冷库配有相应的屠宰间、理鱼间或整理间。设有较大的冷却、冻结能力和一定的冷藏容量,食品在此进行冷加工后,经过短期贮存即运往销售地区、直接出口或运至分配性冷库作较长期的贮藏。
由于它的生产方式是零进整出,并要求建在交通方便的地区,为了便于冻肉、冻鱼外运,商业系统、水产系统对1500t以上的生产性冷库均配备适当的制冰能力和冰库。
2.分配性冷库.
分配性冷库主要建在大中城市,人口较多的工矿区及水陆交通枢纽,专门贮藏经过冷加工的食品,以供调节淡旺季节,保证市场供应,执行出口任务和长期贮备之用。
它的特点是冷藏容量大,冻结能力较小,仅用于外地调入冻结食品,在运输过程中软化部分的再冻及当地小批量生鲜食品的冻结。
由于这类冷库的冷藏量大,进出货比较集中,故要求库内运输流畅,吞吐迅速,建在交通运输比较方便的地区。商业系统的分配性冷库也包括一些以中转和贮备为主的冷藏库。
3.中转性冷库.
中转性冷库这类冷库主要是指建在渔业基地的水产冷库,它能进行大批量的冷加工,并可在冷藏车、船的配合下,起中转作用,向外地调拨或提供出口。
4.零售性冷库.
零售性冷库一般建在工矿企业或城市的大型副食品商店或菜场内,供临时贮存零售食品。
它的特点是库容量小,贮存期短,其库温则随使用要求而不同。
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