作为一种珍贵的滋补食材，海参以其极高的营养成分和良好的滋补效果受到了消费者的青睐。这几年，海参价格也是在以肉眼可见的速度不断上涨，在海参销售商看来，海参价格的上涨体现了人们对海参需求量的上涨。除了高价海参之外，市场上也有一些海参的价格很低，有的甚至低于正常的海参价格。

　　海参看着都差不多价格差距却很大

　　很多人对海参价格存在疑问：明明看着都差不多，为什么有的海参特别便宜，而有的海参却很贵，但这些海参看起来外观都差不多?那么，到底什么样的海参便宜，什么样的海参贵呢?海参资讯网小编和大家来讨论一下。

　　首先，海参根据产地的不同是有一定的价格差异的。从大范围上来讲，进口海参的价格普遍要低于国产海参(小部分除外)，南方海参的价格要普遍低于北方海参。主要是因为北方海参生长周期长，南方海参生长周期短;海参同其他动物产品一样， 都是生长周期越长，营养积累越高，而且生长期长就意味着投入的养殖成本高，因而北方海参的价格要高于南方海参。

　　其次，从加工方式来讲，干海参之所以能成为干海参，经历了多道工序，加工过程相对繁琐，而海参在脱水之后重量也大大减轻，因此干海参的价格相对较高。但是，脱水不完全的海参，比如拉缸盐海参，或者在加工过程中加入了盐的海参，比如老淡干海参，因为其单体重量较重，所以价格也相对较低。

　　海参质量良莠不齐如何巧辨别

　　但是现在的海参市场，海参质量良莠不齐，小编采访了宫品海参研究院负责人后，整理了一篇简单点的选购技巧，跟大家分享一下。

　　一、看。海参体形完整端正，大小均匀。这可以说明它的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的;体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质。

　　二、摸。够干，即含水量尽可能的少。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。

　　三、尝。淡口、结实而有光泽。这说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。