薏米，五谷杂粮之一，绿色营养土特产，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，具有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。夏季天气炎热，吃薏米还可以防晒抗过敏，薏米绝对是夏季首选食用佳品之一。
夏季食用佳品薏米含有的糖蛋白成分具有抗过敏作用，还含有人体必需的多种氨基酸，多吃薏米可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用。同时，薏米还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果，坚持适量内服可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色斑。
夏季天气炎热，人受暑热所伤会导致食欲减弱、肠胃的消化功能降低；会引起大量出汗，消耗体能水分。同时因气候多雨湿，空气湿粘，人易感受湿邪，使脾胃功能受阻。这样会引起全身困重、神疲乏力、头晕心慌、食少纳呆、恶心呕吐等“疰夏”症状。薏米可健脾利湿，起到消暑、清补和健体作用。