海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说:海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
接下来就让小魏给大家介绍海参的一种新的吃法:
海参饺子
食材清单:
海参:2个
鲜肉:200克
油:适量
鸡蛋:1个
饺子料:适量
盐:适量
洋葱:适量
步骤:（1）海参先泡发好备用。
（2）鲜肉洗净剁成沫，加入姜剁成沫
（3）把海参切成小丁，然后放入剁好的肉馅里搅拌。
（4）加入适量的盐，打入一个鸡蛋。加入少许十三香，提味，除腥。
（5）开始包饺子，水烧开，放入包好的饺子，配上醋就可以食用了。