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武夷岩茶是中国传承传统文化的名茶，产于福建省国家环境自然保护区地武夷山一带地域属于乌龙茶。
岩茶颜色属于青茶、半发酵茶，制作方法于绿茶与红茶相间，以“岩骨花香”的独特岩韵著称，以“三红七绿，绿叶红镶边”为特征，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品。
武夷岩茶生长在岩缝之中。两旁岩壁直立、日照不长、气温变化不大，而且长在岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落，茶地水分充足，土地肥沃，不受到任何污染，茶叶含有丰富的有机物质。
武夷山岩茶是生长在岩石土壤上的岩茶，含有丰富的矿物质供茶树吸收，而且岩茶所含矿物质微量元素也更丰富，具有钾、锌、硒的含量较多，长期饮用岩茶具有的功效清热降火、明目清心、美颜、提神儿醒脑、消弭疲乏、办公速率、除毒抗菌、防治慢性糖尿病、制约癌细胞、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、缓解压力、加强抵抗力力、抗衰朽、降三高。
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