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从原材料到成品再到销售到市场需要5年的时间。飞天茅台，生产周期为一年，投料两次，投料量各占50%，加上特殊的酿造工艺，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒后再经过4年以上的时间贮藏与5年、10年、20年、30年的基酒勾兑后再市场上。茅台为什么要端午制曲和女子踩曲呢，我们来逐一分析。曾有课题研究通过对比不同时令所制大曲的区别得出端午期间生产的高温大的结论。本文援引其观点进行说明茅台端午制曲的奥秘。从大曲的原料来看:端午节为农历五月初五，当地小麦成熟的时节为农历四月，到端午节便可以用晒干的新鲜小麦制曲。
这可能算是早的职工福利茅台酒。说到贵州大曲我们就不得不说到去年被热炒的贵州大曲鸡年峰达到了六千一坛。网友说，一瓶茅台酒有60小杯。酒是是人类生活中的主要饮料之一。而制酒的历史更是源远流长，白酒成为人饮用的主要酒类。“华茅”就是茅台酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”道光二十三年（1843年），清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。胶帽顶部的齿轮也是重要的防伪暗记，抖音上有视频说茅台胶帽上齿轮数13个和14个真假的问题，他们的说法是13个齿轮真，14个假。实际上并非如此，在2017年11月之前14个齿轮也是真酒，之后才开始出现13个齿轮的，大概有一个月左右的时间里都是13个和14个并存，直到12月才逐步全部到13个齿轮。