一 、主要成分:
增筋剂、耐煮剂、复合乳化剂、变性淀粉、复合磷酸盐等经过河南农业大学、河南工业大学等专家经过上百次的科学试验做出来的粉末状凉皮精，各种原料都是国家允许添加的，无毒无害的绿色添加剂。
二 、主要作用:
本品能有效的将小麦淀粉分子相互结合，螯合成更大分子，形成网状结构，从而增加凉皮的抗拉强度和柔韧性，做出来的凉皮光滑透亮，不粘连不粘，不返生不开裂，口感劲道爽滑，不容易碎条，不糊汤，浸泡时间长不断等。
三 、适用范围:
适用于米皮、拉皮、粉皮、凉皮、粉丝等
四 、使用方法:
增筋剂的用量:0.3-0.5%(以面粉计算)，先将本品加入用40度左右的热水溶解约30分钟，可将该溶液直接加入酿制好的凉皮糊中充分搅匀即可制作凉皮。
五 、添加量:
0.3--0.5斤每百斤面粉按干淀粉重量计。