大干目鱼/干制水产品

　　墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤；还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子；墨鱼仔分切小块，更宜入味；适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。