大量供应去头去皮小规格马面鱼、剥皮鱼。采用新鲜剥皮鱼加工而成。每箱净重10公斤。每条成品大约4cm。
马面鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名:迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。马面鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。
马面鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分。
马面鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。
马面鱼的食疗作用:可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
姜葱豆酱炆马面鱼
原料:马面鱼、姜、葱、豆酱。做法:马面鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。起锅下油，下姜丝爆
香，再放马面鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖炆二分钟后即可。
干煎马面鱼
原料:马面鱼（剥皮鱼）一条500克，精盐750克，净油200克，料酒20克，生姜50克，小葱50克。
制法:把马面鱼宰杀干净，切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净，然后用精盐腌味，要把马面鱼用精盐整个盖起来；约5小时后取出洗净，加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出；晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅，配上柠檬汁上桌即可。
特点:外酥里嫩，香味浓厚。
要领:煎马面鱼时要掌握好油温，以防粘锅烧焦。
炸马面鱼
马面鱼10条配料:生菜叶
做法:1马面鱼过油炸至金黄色；2用花椒面，孜然粉，料酒，盐，味精调成汁，烹制即可。