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营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。
黑木耳子实 体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。1 00克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
张家港市易厨食品有限公司是以代理、分装、委托加工调味品、粮油制品、南北干货食品的公司。 公司拥有“厨坛子”、“天思丽”、“漂亮女人”等品牌，张家港市易厨食品有限公司员工从事该食品经营已有十多年历史，深切感受到品质化经营的快乐，鉴于对食品优异品质的迫切要求，创建成立的以"厨坛子"、“天思丽”、“漂亮女人”作为商品名称的食品生产型企业，来体现易厨食品对于社会的责任。
记得在上世纪八十年代以前，特别是农村家庭，常常把自己家里收获的农产品制作成美食贮藏在厨房里的一个小坛子里，农家孩子最渴望的是能常吃到那坛子里的美食了，由此我们把我们的优质食品取名为“厨坛子”，深切希望把我们的产品制成健康的、自然的能令广大消费者渴望的安全食品，这是易厨食品有限公司最大目标，对于品质的孜孜追求是全体易厨食品员工的全部工作内容。“天思丽”、“漂亮女人”若羌红枣是易厨食品和新疆若羌县吾塔木乡依格孜吾斯塘村的合作的产品。'