酌友酱香型白酒品质之所以高端，首先在于其酿造工艺的复杂性。酿造酱香型白酒，要经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、多轮次勾调才能产出，酿制周期需要一年。重阳制曲端午下沙，这种酿酒工艺被称之为坤沙工艺，这是白酒酿造的顶级工艺。除了独特的酿造工艺，酱香酒的原料选取也有严苛的要求。酌友白酒只可以用高粱作为原料，大曲发酵，未添加添加任何的香气、香料，高成的本酿造工艺。
酌友酒在原料上选取红缨高粱作为原材料，遵循传统工艺古法酿造并坚持长期窖藏而成做到精益求精，品质是酌友一直追求的根本，酌友不仅是纯良酒的高度，而是站在酒质的金字塔上，品质永不过时把握当下与未来。
酌友酒体丰满、优雅细腻，口感丰富、香气协调、香味持久，圆润不辣侯、满口香润回味悠长，同时喝着酌友停杯醒酒，酒后聊天就无酒意，醒酒快，这是因为酌友坚持纯粮酒酿造，不会出现难受几天而无法醒酒的状态。
每杯酌友都包含着历史悠久的种植文化、奥妙无穷的储存文化、匠心运作的酿造文化、微妙复杂的艺术文化、积淀深厚的养生文化、酸甜苦辣的味觉文化