发酵罐:
一、用注意安全事项
1、该设备使用蒸汽压力不得超过核定额工作气压。
2、进气时应缓慢开启进气阀，直到需用压力为止。冷凝水出口外需装疏水器。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。不许过量使用。
4、在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，对进气阀适时调整。
5、停止使用后，注意对夹套内放完余水。
6、如每次使用后，对罐内进行清洗，保持清洁。
二、维护保养
1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表与安全阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理。
发酵罐结构特性
1.可在线CIP清洗、SIP灭菌(121°C/0.1MPa)。2.按照卫生级要求设计，结构设计极具人性化，操作方便。传动平稳，噪音低。3.适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。4.内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性，符合“cGMP”等规范要求。
发酵罐主要部件:
罐体:主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体食醋自吸式发酵罐被污染）罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。