果蔬在冷库寄存过程中，经常出现发蔫、失水皱皮等表象，怎么避免这种状况发生呢，下面介绍几种办法。
一、包装、打蜡或涂膜 削减果蔬失水的最简略办法是用塑料薄膜或别的防水材料将商品包装起来。聚乙烯薄膜是较好的防水材料。另外，咱们还能够在商品外表打蜡或涂膜，然后再加上恰当的包装。
二、添加空气湿度 削减果蔬失水的另一个较简略的办法是添加四川冷库内空气的相对湿度，但湿度高时对霉菌成长有利，所以需配合运用杀菌剂。添加空气湿度可用自动加湿器向库内喷雾，也能够在库内地上浇水或在库内挂湿草帘。总归，将库内空气的相对湿度保持在95%左右，就能够避免商品失水。
三、恰当通风 不管是机械冷库仍是自然通风库，足够的通风量是必须的，它能够将库内的热负荷带走并避免库内温度不均，但在通风时要尽量下降风速。
四、运用夹层四川冷库 夹层冷库的库体由两层墙面构成，中间有冷空气循环。库房外墙起隔热、防潮效果，内墙不隔热。蒸发器放置在两层墙之间，经过传导效果与库内进行热交换。因为蒸发器不在库内，不会夺取商品中的水分，所以库内的湿度很高，可避免商品失水。
五、运用和风冷库 成都冷冻库安装内的冷风经过库顶上的多个孔进入库内，可有用避免果蔬失水。