工艺:
采摘，采摘直接决定烘干的原料，摘的太生或太熟，采摘时有损伤，都是无法得到好的成品的
采摘时间早上9点至下午6点，太早采摘的带露水，影响烘干
采摘标准:以花瓣大部分打开为准，花瓣全开的，香味已经散发，且花体松散，烘干后容易碎裂
盛放工具:采用背篓等框体类工具，不得采用编织袋，鲜花一旦挤压损伤，直接影响烘干后的品质，不能堆积太厚，以免压伤底部的鲜花
烘制皇菊:
烘干:烘干前，可以先将机组开启，将烤房温度升高，空气湿度降低，苏北菊和太阳菊一般是36个小时，皇菊和金丝皇菊，因为颜色和形状要求较高，烘干温度更低，时间大约在48个小时，菊花烘干，大体都是分为3各阶段
低温:苏北菊34-40度，4~6小时，皇菊30~35度6~8小时，都是少量的排湿
中温:苏北菊40~45度，18~20小时，皇菊35~40度，22~28小时，水分蒸发较快，排湿一定要及时
高温:苏北菊50~55度，皇菊45~50度，此时菊花已基本烘干，残留的水分不多，高温慢慢蒸发出水分，少量排湿
再次拣剔
烘干后的皇菊，再次进行拣剔，挑选出少数品相不好的。
包装储藏。
烘好后的皇菊，不能放置太长时间，以免回潮，有步骤的进行包装、储藏。
烘干是菊花生产过程中非常重要的一个环节，直接决定菊花的品质，其中又以皇菊、金丝皇菊、乒乓菊最难烘干，苏北菊因为有涩味，需要提前蒸汽杀青处理，杀青后虽然颜色已经固定下来，但是水汽附在菊花上，水分更高，本文以烘干苏北菊为例，简述皇菊、金丝皇菊、苏北菊、太阳菊等菊花的烘干工艺。
眼下，正值皇菊栽种之季，菊花种植基地和加工业主们，早已对新年皇菊的市场销售胸有成竹，都在抓紧添置皇菊烘干机用以替代原来的柴火烘干。要知道，皇菊的市场价值最终取决于其烘干后的品质。一朵色泽金黄透亮、甘甜清冽的皇菊，很好的呈现在我们的杯中眼前，经历着从种植、采摘、摊凉、铺花、入筛、入烘、拣剔等等复杂工序，而菊花的干燥又是非常重要又考验功夫的过程，卖相就是卖价，皇菊烘干机使用的重中之重就是皇菊品相。柴火烘干不节能不环保，已不能顺应市场对于绿色环保的需要，2016年已有不少皇菊种植加工业主悄悄的用上了皇菊烘干机，这种空气能热泵烘干机，只需用少量的电能驱动压缩机来获取所需的温度，烘干过程智能自动化操作，当达到一定温度或皇菊烘干完成，机器自动停机。提高了皇菊品相和市场售价的同时，又节能高效，绿色环保，更体现了公司的实力。