结构特征:
发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察食品发酵情况。
本产品是推车式蒸房配套使用醒发房，可将推车直
接推入醒发房里进行醒发，省时省力。 醒发箱优点:
1. 时间显示\调节与控制,解您守时的烦恼。
2. 温度显示\调节输出控制,柜内温度一目了然,可防止温度过高造成食品营
养成份损失。
3. 恒温温度显示,调节与控制,24小时恒温保温,随时可取,解除您等的烦恼.
4. 缺水断电\报警\防止缺水造成干烧现象，安全可靠。
5. 手动控制,微电脑控制相互转换,防止微电脑故障造成不能工作事故的发生
双门醒发箱一次蒸两辆蒸车，蒸车共18层，每层放2个盘子，可放36个蒸盘，
可醒发馒头，豆子，包子等面食。适合于馒头房，大型食堂，餐厅，食品加工
厂等企事业单位。我们生产的蒸房、醒发房其结构美观、坚固，采用岩棉防火
保温板制造而成。无任何卫生死角，极少水滴产生，柜顶设有独立自动抽气系
统，打开醒发柜门时无蒸汽冒出，避免冷凝水产生及烫伤员工，减少醒发房造
成的霉菌超标。
醒发箱工作状态采用:自动控制或数显控制系统自动控制,可靠、稳定、
节能和高效。 工作原理:设备采用干式发热管加温，湿
式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36
℃～38℃的最适合食品发酵之环境，帮助造型后的食品完成后发酵过程。