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相信酒越藏越香这句话，不少朋友都听说过。但其实，并非所有的白酒都是越陈越香的。只有出天然酿造、绝无任何添加剂的酱香白酒是越陈越香，例如茅台。
人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行分析，竟惊奇的发现其中含230余种香气成分，至今仍无法辨别属于何种。
相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。
茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的产品。
茅台酒的工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。
如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节一格的见解:刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使缩合，辛辣味，柔和、，了。
随着贮藏时间的，还了水分子和酒分子的自然融合。茅台酒的勾兑环节堪称与技术的结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾的成品茅台酒。
此外，所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值，也为茅台年份酒的推出奠定了基础。
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1 名酒系列:国酒茅台，五粮液，剑南春，水井坊，国窖1573，郎酒等各种酒 。
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茅台酒可谓种类繁多，茅台的酒质，你都了解吗？
日前，宣布将与献王酒业联合漂流瓶酒。此前，献王酒业抢注漂流瓶酒类商标权并索价1亿引发外界广泛关注，但是其寻求第三方合作打造时尚白酒的表态却鲜有人留意。的介入，使得漂流瓶打造成时尚白酒的可能性大大。河南郑州读者周先生不久前向记者爆料，自己几年前买过45酒，约为278元。
监事会2016年工作情况汇报，就2016年成果、工作难点、疑点等进行了交流座谈。可谁知，这一做法竟然给自己惹下了烦，不但酒被扣押了，还被工商部门重罚了一万元。2013年，历时七年之久的帝亚吉欧收购水井坊终于画上了句号，但水井坊并没有在洋思维的下优异的，公司去年净利润出现大幅亏损。
早在2009年6月份，湖北枝江酒业就四川邛崃规划的大白酒原酒生产基地，投资1.5亿元在邛崃建设酿造生产基地；白云边在四川宜宾县建立的战略生产基地，预计今年10月前建成投产；2010年4月份稻花香在重庆生产基地落户涪陵，以借此覆盖西南市场。
根据经销协议，从2013年1月1日起贵州茅台酒在波兰、匈牙利、捷克共和国、斯洛伐克和保加利亚的经销权。银基集团此次属于和茅台合作。众所周知的是，银基集团是五粮液大经销商，其2008年上市招股书显示，五粮液销售占其集团总收入的90%以上。