中文名称: 柠檬酸
英文名称: citric acid
中文名称2: 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名称2: 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.: 77-92-9
分子式: C6H8O7
分子量: 192.14
外观与性状: 白色结晶粉末，无臭。
熔点(℃): 153
沸点(℃): (分解)
相对密度(水=1): 1.6650
熔点(℃): 100
柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、日化等行业最重要的有机酸。