芦笋种子从颜色外观可分为三类:白笋、绿笋和紫笋。种子类别分为:常规种子、杂交种子和全雄杂交芦笋种子。
我国是芦笋生产大国，随着国际市场的竞争，一些劣质品种将以淘汰。由于今年芦笋行情市场看好，当前正是芦笋品种更新时节，选择综合性形状优良的杂交一代品种，才能获得优质高产，所以芦笋品种更新应考虑以下几个方面:
1、丰产性:凡早春幼芽萌动越早、嫩茎开始收获的前两周内产量较高的植株，其全年总产量越高。芦笋在整个生育期内，成茎数越多、越粗，丰产性能越好。芦笋是多年生作物，评定一个品种不能只看一两年，要看多年的平均产量，尤其是成年笋（3-4年）的产量。这样才能反映出一个品种的真正遗传特性。
2、品质优:优质嫩茎的主要标准是，质地细嫩，粗细均匀，笋条直，头部包裹紧，营养丰富，外型美观。芦笋分枝点的高矮往往决定嫩茎笋尖开散的高度，分枝点高的品种，一级笋率较高，价格也高，亩产效益明显增加。
3、抗逆性:对病害又有较强的抗病能力，能适应当地不良的气候条件，如干旱、寒冷。芦笋产量的高低，在很大程度上取决于品种的抗病性。栽培芦笋只要能把茎枯病防治住，加上必要的水肥管理，种植芦笋就一定能产出效益。因此选择品种应该把抗病性放到第一位。
目前北京益农高科公司国外引进表现较好的品种有:格兰蒂、阿特拉斯、吉利姆、泰林、德宝利、新千年、加州早生、艾达丽亚、艾达斯、WB-210、至尊等。全雄芦笋品种不产生后代，减少芦笋养分消耗，雄株抗性好、产量高、尤其后期产量突出，是值得目前推广的品种。