在很早以前，我国就开始使用农药，并且农药在农作物病虫害的防治中起到无可替代的作用，然而，由于农民过度的使用农药，加上目前市场上很多农药不易降解，导致农产品上农药残留超标，利用农药残留测定仪可以很快的检测出农药残留量以及残留农药种类，现在，消费者对自身健康关注度的提高，对农药残留也越来越重视。
自从农药残留的危害被人们认识到后，农药残留检测技术就不断被研究、发展和完善。一些应用于农药残留检测的新技术、新工艺也频繁地被报道。总体来说，现阶段用于农药残留检测的技术主要是色谱检测技术和生化检测技术，农药残留测定仪根据这些原理制成的。
色谱法、质谱法对农药残留检测均存在样品处理复杂、仪器化程度高，需专业技术人员完成操作，难以进行快速测定和现场监测等，随着社会发展和人们安全意识的提高，亟待一种灵敏度高、特异性强、操作简便快捷，能在现场筛选和大量样品中快速检测的方法。
伴随其他学科的发展，越来越多的新技术被应用到农药残留检测分析中，每种方法都有自身的优势，由于农药品种的多样性，在做残留检测分析时，要根据检测对象的不同和所具有的检测条件选择适当的检测方法。
农药残留测定仪的使用，方便我们对农残的分析，该仪器使用方便，检测速度快、效率高，在农贸市场、超市检测使用比较广泛。