和平而汾酒在山西市场就占了20多亿，加上山西本地的高粱白、汾阳王等地产酒，少说本地酒也占据70%的市场份额。另外，山东、安徽、四川、湖北的本地酒都占本地消费份额的60%以上，这说明了什么。2005年是豫酒整体复苏的开始，主要是以宋河、宝丰、仰韶、四五为代表的企业经过体制转变后，实施战略复出，由此带动了整个豫酒企业的发力。
和平
从去年下半年开始,市场中白酒的价格终于开始回落,部分白酒的价格下降幅度甚至达到1/3,这让酒友们欣喜不已,很多人都囤了不少酒,总担心过了这段时间白酒价格再上涨。
大家都知道,白酒没有保质期,而且白酒的口感会随着存放时间的增长而,这也是人们敢大量囤酒的主要原因。
但是要提醒大家,白酒存放需要牢记3个“小妙招”,白酒越存越香醇,如果有一点做的不到位,再好的白酒也会变成烂酒。
个小妙招:存放要适宜
白酒存放对有一定的要求,温度应该在15到20℃之间,湿度应该在60%到70%之间,而且应该注意避光通风,且存放中不能有污染源、异味儿源,否则有可能会影响白酒的品质。
第二个小妙招:白酒密封要
白酒密封如果不好,在存放中很容易出现跑酒的现象,而且酒精会大量挥发,白酒口感会大打折扣。因此,大家在存放白酒时,一定要把白酒密封好,即便是没有开封的白酒用保鲜膜或密封带缠绕几圈,这样就能有效避免跑酒的现象出现了。
第三个小妙招:只存优质高度纯粮酒
并不是所有白酒都适合长期存放,如果白酒酒精度过低,比如30多度的白酒,再存放中,由于跑酒、水解等问题,白酒会更加寡淡入水,几乎难以下咽。而像酒精勾兑酒,即便放的时间再长也不会口感,而且酒精味儿会越来越浓,越来越难喝。
只有优质高度纯粮酒才适合长期存放,酒精度在50度到55度之,这样存放一段时间后,白酒的口感会更加醇和舒适。
说,给大家分享几款好酒,都是100%纯粮酒,口感好而且酒质出色,都是大厂嫡系产品,非常适合长期存放,大家买酒时可以参考一下。
1、华山论剑10年
这款酒是西凤酒的一款中低端产品,百元价格带,特别出色的一款凤香型口粮酒。它采用高粱、大麦、小麦以及豌豆等优质粮食为原料,西凤酒酿制工艺,酒质出色而且风格特点突出。这款酒的香气丰富饱满,复合香协调舒适,口感绵甜柔和,酒体醇厚回味悠长。
2、坤酱台
这款酒是一款百元价位的酱香酒,其实在这个价位的好酱酒真的不多,即便是各大知名酒厂。
不过这款酒却彻底了我们对百元酱酒的认知,它的配置特别豪华,完全采用10年窖藏优质基酒与多年老调味酒精心勾调,以本地优质红缨子高粱与小麦为原料,酒厂制曲工艺,大曲酱酒12987酿制工艺,将优质酱酒的风格与特色展现的特别。
这款酒的香气浓郁酱香突出,焦糊香明显,淡淡的陈香让人特别舒服,而且复合香非常协调,入口柔和酱味爆口,下喉顺畅没有杂味儿,酒香饱满层次突出,回味有淡淡的焦糊香和陈香,喝着特别的舒服。
3、老白汾封坛15
这款酒是汾酒老白汾系列的头部产品,它采用高粱、大麦、豌豆等优质粮食为原料,采用固态地缸分离发酵、汾酒大曲清香酿酒工艺精酿而成。这款酒清香典雅香气丰富,绵甜甘冽口感柔和,口感舒适不辣喉,酒体干净且回味悠长。
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现在，国窖1573的定在999元，比茅台的还高，市场接受程度小。泸州老窖股份销售的一种高端，甚至可以1折销售。一线企业的，到后年都结束不了。铁犁说。业内人士分析，从2012年上半年开始的白酒，从市场不利传导给厂家，再到厂家策略减产，尚需时日；白酒名酒企业以国有企业为主，不会未来市场预期，因为要要求的各项经营指标。
团队的激励机制继续完善,预计2012年大区经理年薪高可超100万,2011年高为60万。(2)中酒收入占比,毛利率。估计2012年舍得酒收入占比至60%,销量同比增50%左右,中档酒陶醉销量从前年的500多吨增长至吨,沱牌系列部分中高端单品增幅达到以上。
任上，他曾带领青岛啤酒成功晋级品牌500强，并先后十大经济年度人物、品牌年度人物等殊荣。在酿酒行业有一段共知的历史，早在50年前，秦含章先生亲自挂帅带领研发小组到杏花村汾酒厂做科研试点，不仅了汾酒的生产技术水平，使汾酒上升一个新高度，还从此建立了白酒酿造技术。