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茅台镇哪家的坤沙酒正宗？这款尝了你一定会爱上
12987酿酒工艺是茅台镇的一种酿酒工艺,其在制定之初就是把茅台镇的自然、仁怀本地的红缨子品质,考虑在内了的。
12987虽说是一种工艺,但其实是局限在茅台镇的。
当年茅台也尝试过“异地”项目,想要一个茅台除了,也均是失败了,这也是能说明茅台镇的不可替代性。
虽然说现在不少酒厂都是同样采用12987工艺,甚至把这种工艺当做一种噱头,但是真正能以12987也只有那一个地方。
茅台镇附近的"糯高梁"与其他地方高梁相比,粒小、皮厚、耐蒸煮,尤其是支链淀粉含量比外地高梁高出三分之一,是天然的酱酒原料。
人人都知红缨子好,但产量有限,茅台镇红缨子糯高了还是一直处于供不应求的状态,基本只能供应茅台镇本镇上的酒厂,其中茅台酒占了大半。
12987工艺中,酱酒需“7次取酒”,但事实上也只有本地红缨子能取到7次,其他高粱5、6次就能把酒取完了,如果是北方高粱基本都在2-3次,所以北方很多麸曲酱香酒。
茅台镇是的,确实是老天的的馈赠,其他地方真是模仿不来,如果有机会真的要去茅台镇尝尝醇正的酱香风味,或者试试这款国康1935。
这款酒是我偶然发现的一款酱酒,来自于贵州省茅台镇。
这款酒的口感,真的是就是典型的茅系酱酒风格,和飞天茅台口感非常相似,特别醇厚。入香惊艳,酒体丰层次,回甘特别好,不烧喉,以至于喝完它之后,喝别的酒都感觉差点意思,所以我现在的酒柜里,也基本上都是它的天下了。
我估计各位酒友看到这,肚子里的酒虫也该被了吧,别急,先让我把这款国康1935的情况说清楚。
真正的酱酒喝完以后一定是:
1.不上头,第二天不头疼,不耽误事
2.喝完之后,不口渴,不需要大量饮水
这是好酱酒的特点和优势,所以无论你是不懂白酒的新手,还是纵横酒场多年的老手,我都建议你以后可以直接喝酱香类型的酒种,因为好的酱香酒,喝完不上头!
而且酱香酒的口感是可以被大部分人接受的,就拿我的新欢:国康1935来说吧,它一入口,没有其他白酒那种辣口的酒精味儿,而是一股酱香随着酒液在你的慢慢填充。
当它慢慢穿过你的后,会留下一股焦香和花草的香气。随着你慢慢咽下,酱香、焦香、草木花香,会在你的慢慢交织起来,还会有一丝丝的回甘,余味特别持久,搭配上一把吊炉花生,简直不要太舒服
所以说它能成为我的口粮酒,也不是没有原因的。
我之前也好奇的尝试过其他酱香酒,但都没有这款酒的这种口感,后来我研究了一下才明白,原来,它的这种口感是由两个方面构成的,一是因为它是产地,二是因为它独特的酿造工艺。
国康1935产自贵州仁怀茅台镇,和茅台同宗同源。茅台镇位于北纬30°带,这个地方四面环山,常年湿度大,夏季温度高微生物生长,这样的自然条件是酱香酒的产地,国康酒地处茅台镇,容易酿出优质酱酒。更重要的是采购的是仁怀本地的红缨子高粱作为酿造原料,
除了原料好,还有酿造工艺强。
坤沙酒酒,是所有酱酒工艺里复杂的酒种!大曲坤沙,经2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,这和市面上其采用的碎沙、翻沙那种快捷可不一样。
整个的生产周期是需要585天左右的!一共有165道工序!
酿造出的新酒还不能喝,还需要用土陶坛储存5年以上才酸酿造完成。所以它产出来的酒,才能做到会酒花,空杯留香。
所以说,无论是从口感、产地、工艺来说,我都认为这款酒是当仁不让的好酒,而且这酒定位“老百姓的口粮酒”,百元的价格就可入手,可以说是十分有诚意了,还没喝过的朋友可以赶紧试试。
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此前，内部进行了包括产品价格和人员架构在内的一系列。副董事长、总经理常建伟也曾表示，汾酒集团酒类营收要力争提前突破山西省定下的百亿目标，重回白酒阵营。业内专家指出，汾酒的背后是军令状带来的市场压力。此次合并，短期可帮助汾酒完成业绩指标,但作为养生酒的竹未来能否和清香型白酒汾酒实现不同品类的协同发展则需观察。
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